Chrislaine vous propose de découvrir
MES AGNEAUX BIO
MON TROUPEAU
Le troupeau est composé d’environ 10 béliers et 900 brebis. Ainsi, chaque année c’est environ 600 agneaux qui naissent et sont élevés sur mon exploitation.
LA RACE DE MES ANIMAUX
Mes brebis sont des Mérinos d’Arles, une race locale que j’ai choisie pour sa rusticité mais aussi pour la qualité de sa viande.
Mes béliers sont des Ile de France. J’ai choisi cette race car ce sont des bêtes qui ont de belles carcasses.
Je vous laisse apprécier la qualité gustative de la viande des agneaux issus de ce croisement.
MES VOLAILLES BIO
POULES, POULETS, CHAPONS, PINTADES et DINDES
Les POULES de race Cou-nu ont deux poulaillers pour pondre leurs œufs et se mettre à l’abri la nuit. Elles sont sorties tous les jours et profitent d’un grand enclos mais elles ont un fort instinct de liberté et sortent dès qu’elles souhaitent picorer et gratter l’herbe autour. Cette race a la double qualité de ponte et de chair. Elles vous sont donc régulièrement proposées sur les marchés paysans de Rognes et La Roque d’Anthéron. Poules fermières et actives, un temps de cuisson long et doux permet de mettre en valeur leur chair savoureuse.
Quant aux POULETS, ce sont des poules (ou coq) juvéniles qui sont nourris dans l’attente de pondre ou de vous être proposés à la dégustation. Ils ont leur propre poulailler, qu’ils partagent avec les PINTADES en fin d’année.
Les DINDES et CHAPONS quant à eux sont séparés dans un autre bâtiment ouvert en journée pour les laisser profiter de l’espace extérieur. Ils sont choyés pour vous proposer une volaille fermière particulièrement gouteuse et adaptée aux fêtes de fin d’année. Parfois, nous vous en proposons aussi à Pâques.
MES PORCS BIO
BIENTÔT A LA VENTE
Les deux truies ont commencé à mettre bas en avril 2024 et les 12 porcelets ont bien grandi. Nous pourrons vous les proposer à la vente en décembre. Les porcs disposent de leur propre grand enclos en plein champ, truies, porcs et porcelets séparés les uns des autres. Tous ont une cabane avec leur auge et pour dormir la nuit à l’abri. Ils aiment faire la sieste au soleil et se rouler dans la boue.
MON FOIN
VENTE AUX PARTICULIERS
Il s’agit du foin produit sur la ferme, en basse vallée de Durance. Les bottes font entre 160 et 180 kg. Elles sont à venir récupérer sur place. Nous contacter pour le prix et les modalités.
L’ALIMENTATION
Mes animaux sont nourris à partir d’aliments provenant de l’agriculture biologique.
Ils consomment :
De l’herbe fraîche de La Roque d’Anthéron et quelques fois à Rognes.
Du foin que je produis moi-même en totalité sur la Roque d’Anthéron.
Des céréales dont je produis environ 60% (petits pois, triticales). J’achète le reste (bien évidement certifié AB)
Les agneaux eux sont élevés sous la mère. Ils se nourrissent exclusivement du lait de leur mère leurs premiers mois puis petit à petit leur alimentation se diversifie : il partage l’herbe, le foin et les graines avec leur mère.
Les volailles sont nourries aux grains et farines que je produis en majorité. Elles sont complétées par des mélanges spécifiques (certifiés AB) pour répondre aux besoins des pintades et dindes .
Quant aux porcs, ils sont nourris avec ma production de grains, des légumes produits sur la ferme comme les courges par exemple, et du bon pain fourni par une boulangerie artisanale et locale.
LA CERTIFICATION AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Dès mon installation j’avais pour volonté de produire des agneaux bio. Cependant ce n’est qu’en 2009 que j’ai engagé les démarches administratives pour faire reconnaître mes animaux comme issus de l’agriculture biologique.
Pourquoi l’agriculture biologique ? Car je souhaite produire en respectant notre environnement et en respectant aussi les hommes que je nourris. Je refuse que les animaux que j’élève soient nourris avec des aliments traités aux pesticides ou des aliments OGM, je refuse de traiter mes animaux aux antibiotiques à la moindre occasion et j’en passe.
Pour en savoir plus concernant mes engagements en agriculture biologique, contactez-moi.
LA TRANSHUMANCE
De septembre à juin, mes brebis pâturent à La roque d’Anthéron et à Rognes.
A partir du mois de juin, les brebis transhument en Savoie à Saint Sorlin d’Arves. Ainsi elles profitent d’une herbe bien verte. Pendant ce temps, mon travail ne s’arrête pas. Je continue à nourrir les agneaux qui vous régalent tous l’été, mais surtout je produis mon fourrage.